+7 (495) 697-41-15
О торжественных коронационных обедах XVIII—XIX вв., истории и традициях русского чаепития, а также об аристократических завтраках XIX века вы узнаете на лекциях этого цикла.
Застолье
как искусство
как искусство
Парадный и повседневный стол в XVIII — начале XX в. в России
Записи лекций
записи лекций
Коронационный обед был образцом парадного застолья, в нем соединялись старинные традиции царских пиров и новые нормы европейского этикета.
Все коронации российских императоров происходили в Москве в Кремле, трапезы в день торжества устраивались в самом древнем дворце русских государей — в Грановитой палате. Для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также продумывали сервировку, убранство зала, музыкальное сопровождение.
В XVIII веке монарх и его гости обедали под звуки итальянских кантат, столы сервировали серебром, а меню включало шедевры французской кухни. Во второй половине XIX столетия кушанья стали подавать под музыку А. С. Даргомыжского и П. И. Чайковского, а в перечень блюд вернулись старинные национальные яства: расстегаи, борщ, стерлядь на горячее и любимое лакомство русских аристократов — гурьевская каша.
В XIX веке завтрак занял достойное место в расписании трапез дня. В допетровской Руси его не существовало, а в XVIII веке он играл не слишком значимую роль. Меню и время проведения завтрака определялись характером и обстановкой утреннего кушанья. Он мог быть домашним и праздничным, подаваться в дороге и в гостях, проходить в интимной обстановке и как официальное деловое застолье.
В России для названия этой трапезы чаще всего использовали немецкий термин «фриштык» (от немецкого Frühstück — завтрак), а позднее в связи с модой на все английское слово «ланч». В аристократических семьях завтракали дважды: после пробуждения пили кофе или чай со сливками, часто лежа в постели, а в час или два часа дня накрывался обильный стол с несколькими блюдами, их ассортимент мог включать любые кушанья от устриц до простокваши. Не рекомендовалось подавать на завтрак тяжелые мясные кушанья, крем и мороженое.
Впервые чай, выращенный в Китае, доставили в Россию в 1638 году в правление царя Михаила Федоровича как дар от монгольского Алтын-хана. В те времена этот горячий напиток воспринимали как лекарство и только в эпоху Петра I его стали пить за обедом и ужином, подавать на торжествах и ассамблеях.
На лекции вы узнаете, почему чай, который пили в России, отличался от европейского лучшим вкусом и ароматом, когда появился самовар и сложился комплект чайной утвари, включавший заварочный чайник, молочник, сахарницу, для чего предназначалась полоскательница.
Мы поделимся с вами способами заваривания чая, о которых писали его большие любители — знаменитые писатели Ф. М. Достоевский и А. Н. Куприн, и расскажем, как правильно сервировать чай стол.
Условия оформления заказа
оформление заказа
60-90 мин.
Продолжительность видеозаписи
300 руб.
Стоимость доступа к видеозаписи
Лекции размещаются на видеохостинге YouTube с ограниченным доступом
Адрес Gmail обязателен для оформления заказа
Оформление заказа производится на сайте продажи билетов Музеев Московского Кремля.
На сайте продажи билетов Музеев Московского Кремля необходимо выбрать цикл и лекцию/программу.
Ссылка на запись лекции/программы высылается в течении двух рабочих дней после проведения лекции в Лектории Музея.
В течение двух дней после оплаты доступа на Вашу почту придёт ссылка на видеозапись, активная в течение 10 дней с даты отправки.
Для получения ссылки на видеозапись лекции вам необходимо оплатить билет, указав фамилию, имя и отчество, контактный телефон, адрес электронной почты Gmail.
60-90 мин.
Продолжительность видеозаписи
300 руб.
Стоимость доступа к видеозаписи
Лекции размещаются на видеохостинге YouTube
Адрес Gmail обязателен
Оформление заказа производится на сайте продажи билетов Музеев Московского Кремля.
Ссылка на запись лекции/программы высылается в течении двух рабочих дней после проведения лекции в Лектории Музея.
В течение двух дней после оплаты доступа на Вашу почту придёт ссылка на видеозапись, активная в течение 10 дней с даты отправки.
Для получения ссылки на видеозапись лекции вам необходимо оплатить билет, указав фамилию, имя и отчество, контактный телефон, адрес электронной почты Gmail.
наши лекторы
наши лекторы
Методист I категории экскурсионно-методического отдела Музеев Московского Кремля.
Лектор-искусствовед II категории Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
Кандидат исторических наук.
Заведующая Лекционным отделом Музеев Московского Кремля.
Заведующая Лекционным отделом Музеев Московского Кремля.
Лектор-искусствовед I категории Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
Лектор-искусствовед I категории
Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
Юлия Николаевна Уварова
Методист I категории экскурсионно-методического отдела Музеев Московского Кремля.
Окончила исторический факультет Ленинградского Университета в 1987 г.
В Музеях Кремля работает с 1989 г.
Круг научных интересов — посольский церемониал при дворе русских царей в XVII в., придворный и праздничный церемониал в России в XVII – начале XX в., история костюма, творчество ювелирной фирмы Фаберже, Большой Кремлёвский дворец.
Автор нескольких научных и научно-популярных статей, опубликованных в сборнике "Материалы и исследования" музеев Кремля и в различных журналах.
Автор книг для семейного чтения "Дела посольские" и "Праздники при дворе русских царей в XVII в.".
В Лектории музея читает авторские циклы и отдельные лекции:
В Музеях Кремля работает с 1989 г.
Круг научных интересов — посольский церемониал при дворе русских царей в XVII в., придворный и праздничный церемониал в России в XVII – начале XX в., история костюма, творчество ювелирной фирмы Фаберже, Большой Кремлёвский дворец.
Автор нескольких научных и научно-популярных статей, опубликованных в сборнике "Материалы и исследования" музеев Кремля и в различных журналах.
Автор книг для семейного чтения "Дела посольские" и "Праздники при дворе русских царей в XVII в.".
В Лектории музея читает авторские циклы и отдельные лекции:
- "Праздники и увеселения при дворе русских царей и императоров",
- "Парадный костюм российского императорского двора",
- "Коронации российских императоров в Кремле",
- "Фаберже. Искусство знаменитой династии ювелиров".
Елизавета Александровна Титова
Лектор-искусствовед II категории Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
В 2010 году окончила отделение истории и теории искусства исторического факультета МГУ. В 2012–2013 году проходила стажировку в Сорбонне (Париж), по итогам которой защитила диплом на степень магистра.
Область научных интересов — архитектура Возрождения в Италии, художественные связи России и Италии, культура и искусство Франции.
Является автором статей по теории архитектуры Возрождения.
В Музеях Московского Кремля читает авторские циклы лекций для детской и взрослой аудитории.
Область научных интересов — архитектура Возрождения в Италии, художественные связи России и Италии, культура и искусство Франции.
Является автором статей по теории архитектуры Возрождения.
В Музеях Московского Кремля читает авторские циклы лекций для детской и взрослой аудитории.
Екатерина Эрнестовна Медведева
Кандидат исторических наук.
Заведующая Лекционным отделом Музеев Московского Кремля.
Заведующая Лекционным отделом Музеев Московского Кремля.
Окончила исторический факультет МГУ им. Ломоносова, кандидат исторических наук, доцент.
Более 15 лет преподавала в МГУ им.М.В. Ломоносова.
Область научных интересов – история Центральной Европы в XVI–XVII вв., международные отношения.
Автор более 70 научных работ, среди которых монография "Австрийские Габсбурги и сословия в XVII в.", главы в коллективных трудах "Османская империя и страны Центральной, Восточной и Юго-Восточной Европы в XVII в." и др.
В Лектории Музеев Московского Кремля читает авторские циклы лекций:
В рамках программы "Кремль студенческий" читает лекции:
Более 15 лет преподавала в МГУ им.М.В. Ломоносова.
Область научных интересов – история Центральной Европы в XVI–XVII вв., международные отношения.
Автор более 70 научных работ, среди которых монография "Австрийские Габсбурги и сословия в XVII в.", главы в коллективных трудах "Османская империя и страны Центральной, Восточной и Юго-Восточной Европы в XVII в." и др.
В Лектории Музеев Московского Кремля читает авторские циклы лекций:
- "Рожденные, чтобы править миром: двор Австрийских Габсбургов в XVI–XVII вв.",
- "Эстерхази – принцы Европы",
- "Англия в эпоху Шекспира".
В рамках программы "Кремль студенческий" читает лекции:
- "Русско-немецкие дипломатические и культурные связи в XV–XVII вв.",
- "Клады и древности Московского Кремля".
Марина Гарриевна Ракитина
Лектор-искусствовед I категории Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
Окончила исторический факультет МГУ. Кандидат исторических наук.
В Музеях Московского Кремля работает с 1986 г.
Круг научных интересов – придворный церемониал и частная жизнь русских государей в XVI–XVII вв.
Автор научных статей, автор книг для семейного чтения, научно-образовательных материалов "Музей – школе" и нескольких циклов популярных лекций для школьников и взрослой аудитории.
В Музеях Московского Кремля работает с 1986 г.
Круг научных интересов – придворный церемониал и частная жизнь русских государей в XVI–XVII вв.
Автор научных статей, автор книг для семейного чтения, научно-образовательных материалов "Музей – школе" и нескольких циклов популярных лекций для школьников и взрослой аудитории.
Дмитрий Константинович Валявин
Лектор-искусствовед I категории Лекционного отдела Музеев Московского Кремля.
Окончил исторический факультет МГУ (отделение истории искусства).
В Музеях Московского Кремля работает с 2004 г.
Круг научных интересов — искусство XVIII – начала XIX века, архитектура, русская усадьба, придворный церемониал.
Автор научных статей, книг для семейного чтения, научно-образовательных материалов "Музей – школе", материалов для компакт-дисков и нескольких циклов популярных лекций для школьников и взрослой аудитории.
Руководитель двух секций Клуба любителей древностей.
В Музеях Московского Кремля работает с 2004 г.
Круг научных интересов — искусство XVIII – начала XIX века, архитектура, русская усадьба, придворный церемониал.
Автор научных статей, книг для семейного чтения, научно-образовательных материалов "Музей – школе", материалов для компакт-дисков и нескольких циклов популярных лекций для школьников и взрослой аудитории.
Руководитель двух секций Клуба любителей древностей.